Nos plats – Paris
Entrées
Crabe farci (100 g)
Farce de crabe
Boudin blanc (25 pcs/kg)
Boudin cocktail créole (50 pcs/kg)
Boudin créole (40g)
Boudin de morue (40g)
Boudin au crabe (40g)
Féroce d'avocat
Acras de morue
Acras de crevettes
Pâte à acras de morue
Pâté au crabe
Pâté à la morue
Pâté au porc
Pâté au boeuf
Mini pâté (doudou) au crabe
Mini pâté (doudou) à la morue
Mini pâté (doudou) au porc
Mini pâté (doudou) au boeuf
Samoussa boeuf, thon, légume ou poulet
Salade de christophines
Salade de queues et museaux
Salade de morue
Chiquetaille de morue
Rougail de morue
Achards de légumes
Viandes, volailles et légumes
Cabri colombo ou à la créole
Porc colombo ou à la créole
Poulet colombo ou à la créole
Cuisses de poulet boucané
Rougail de poulet boucané
Rougail de saucisses boucané
Fricassée de chatrou
Vivaneau frit
Vivaneau grillé
Darne de dorade frite
Balarou frit
Morue marinée
Fricassée de lambi
Dombrés de crevettes
Gratin igname-morue
Gratin de christophine
Gratin d'igname
Gratin de banane
Haricots rouges
Riz blanc ou safrané
Légumes-pays
(banane igname, dachine,
Patate douce)
Sur commande
Curry de requin lait de coco
Colombo de requin
Court bouillon de requin
Court bouillon de requin
Rougail de morue
Court bouillon de vivaneau
Fricassée de lambis
Dombrés de haricots rouges nature (sans porc) ou avec salaisons (queues de porc)
Blaff de poisson
Fricassée de ouassous
Roussi de porc (Noël)
Jambon créole glacé (Noël)
Crabe calalou (Pâques)
Fricassée de crabe (Pâques)
Matoutou au crabe (Pâques)
Dombrés de crabe (Pâques)