Nos cocktails à Paris
Gamme cocktails antillaise (minimum 10 pièces de chaque)
Amuse-bouches salés chauds
- Acras de crevette
- Acras de morue
- Boudin cocktail
- Crabe cocktail
- Croustille de poulet épicé
- Doudou au boeuf
- Doudou au crabe
- Doudou au porc
- Roulé à la saucisse pimentée
- Pilons de poulet grillé
- Ail de poulet boucané
- Chiquetaille de morue
Piques cocktail
- Gambas colombo-concombre
- Gambas lait de coco-ananas
- Gambas mangue aux 5 baies
- Jambon créole-ananas
- Lard fumé-igname
- Saucisse boucanée-tomate cerise
Canapé salés
- Beurre de thon épicé
- Crevette calypso
- Hareng saur-avocat
- Mousse de crevette
- Poulet au curry amande-raisin
Coupelles salées
- Crevette caraïbe
- Poulet boucané-banane jaune
- Saucisse boucanée-Christophine
- Souskaï de hareng saur
- Souskaï de morue
Mini-bouchées (chaudes ou froides)
- Chatrou
- Crevette
- Gambas au curry
- Gambas gingembre lait de coco
- Lambis
- Volaille à la mangue
Mini tartelettes salées
- Achard de légumes
- Chiquetaille de morue
- Féroce d'avocat
- Purée d'igname et lardons grillés
- Rougail de morue
- Salade de morue
Tipain navettes
- Féroce d'avocat
- Jambon créole, rougail, salade et chiquetaille de morue, achard de légumes, beurre thon épicé, anchois et avocat
- Poulet boucané banane jaune
